こんにちは、炭火焼肉　三愛です。

今回は、バラの中でも厳選された部位を

生きた生糀に漬けて、発酵熟成させたカルビ

『熟(ねかし)カルビ』が新登場しました。

なまえの由来は。。。

お肉を漬け込んで寝かす、、、ことから、ねかしカルビとなりました。

よく脂身はくどくてちょっと。。。と言われますが

このお肉はとにかく食べやすいです！！

カルビの部位が、

糀の消化酵素の働きによって、アミノ酸に分解され、甘く感じられます。

また、アミノ酸に分解されていることから、脂部位を食べても、胃が”もたれない”と言う

胃に優しいお肉にも変化します。

よくお肉食べた次の日は、胃がもたれる。。。と言われますが

これがないのです。

身体に優しい、胃に負担かけない焼肉

是非味わってください！！