ロース(単品)

ロース(塩・タレ)

三ケ日牛のロース肉です。カルビに比べて脂分が少なく赤身が味わえるお肉です。

ランプ

腰からお尻、ももにかけての部位で大変柔らかいロース系の部位です。赤身と脂のバランスが良く、大変美味しい部位とされています。

クリミ

牛の肩から前脚上部で運動する部位なので身質は赤身です。希少な部位です。

上ロース(塩・タレ)

三ケ日牛肉の上ロース単品メニューです。カルビに比べて脂が少なく、柔らかい上質な赤身の美味しさが味わえる部位です。