OPEN17:00~22:00 定休日/水曜日
三ケ日牛のロース肉です。カルビに比べて脂分が少なく赤身が味わえるお肉です。
腰からお尻、ももにかけての部位で大変柔らかいロース系の部位です。赤身と脂のバランスが良く、大変美味しい部位とされています。
牛の肩から前脚上部で運動する部位なので身質は赤身です。希少な部位です。
三ケ日牛肉の上ロース単品メニューです。カルビに比べて脂が少なく、柔らかい上質な赤身の美味しさが味わえる部位です。