ロース(塩・タレ)

ロース(塩・タレ)

三ケ日牛のロース肉です。カルビに比べて脂分が少なく赤身が味わえるお肉です。

ランプ

腰からお尻、ももにかけての部位で大変柔らかいロース系の部位です。赤身と脂のバランスが良く、大変美味しい部位とされています。

クリミ

牛の肩から前脚上部で運動する部位なので身質は赤身です。希少な部位です。

上タン塩

タンの中でも中心部分の柔らかな部分だけを使用しています。

厚切りタン塩

柔らかな牛タンを厚切りカットしています。

上ハラミ(数量限定)

柔らかく脂も乗って美味しい部位です。

上サガリ(数量限定)

牛一頭からわずかしか取れない希少部位です。

ホルモン(塩・タレ)

臭みのない新鮮な牛ホルモンです。

テッチャン

臭みのない鮮度の良いテッチャンです。

牛レバー

しっとりパサつきのない、鮮度の良い牛レバーです。